こんな火入れ見たことないとプロも絶句。パリのミシュランシェフが焼くステーキは次元が違いました。
こんな火入れ見たことないとプロも絶句。パリのミシュランシェフが焼くステーキは次元が違いました。
#1388【バターの泡で料理は軽くなる？！】バターの使い方を「サーモンムニエル」を作りながら解説します｜Chef Kiyomi MIKUNI
【大根の新しい食べ方】豚こまと重ねて焼くだけで立派なご馳走/大根と豚肉のミルフィーユ / たんぱく質 / ビタミンB1 / 食物繊維
かぼちゃを玉ねぎの水分で蒸していく。玉ねぎがそのままソースになる、ほっくり甘いかぼちゃの蒸し焼き / β-カロテン / ビタミンE / 食物繊維
【高野豆腐は和食だけじゃない】焼いてケチャップで炒めると、外はこんがり中はじゅわっ。中高年の体想い高たんぱく食 / たんぱく質 / カルシウム / 鉄 / 食物繊維
#1387【シェフのちょい語り】皆さんはお気に入り包丁ありますか？〜質問コーナー〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
ますのすし買うな！とは言いません。富山に行った際にはぜひ！でも、家でも作れるので試してみてください😊
【作り置きに最適】一度焼けば、3食いける。卵とツナ缶とブロッコリーで作る、ふわっと厚焼きの卵焼き。
毎日食べたい健康おかず。サバ缶×キャベツで中高年の体を整える/ たんぱく質 / EPA / DHA / カルシウム / ビタミンD
【飲食店経営】名店パスタクオーレの集客方法に驚愕！
国産レモンと生姜のスペシャルドリンク！
【鶏ガラスープの素は買わない】簡単10分炊くだけ鶏ももの黄金スープ/からだに / たんぱく質 / ビタミンB群 / コラーゲン
スーパーの鶏もも肉で、最高のクリーム煮を作る方法【バターも小麦粉もいりません】
【20年ぶりに食べたら感動】ばあちゃんも母さんも、こうやって作ってた。昆布だしでコトコト煮る、懐かしい実家の煮しめ。
#1386【シェフのちょい語り】皆さんは、どんな仕事の仕方をしたいですか？〜質問コーナー〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
きのこは、刻んで炒めると旨みが凝縮する。水分を飛ばして茶色くなるまで炒め、お米と一緒に煮るだけ。2人で300gがぺろり / 食物繊維 / ビタミンD / カルシウム / たんぱく質
【お知らせ】イタリアからお届け。
【大根おろしの汁も捨てるな】サバ缶を焼いて、おろしごとさっと煮るだけ。中高年の体想いみぞれ煮 / たんぱく質 / EPA / DHA / カルシウム / ビタミンD
イタリア料理店【新人の初まかない】巨大お好み焼きをマスター！
【食材３つ】じゃがいも・卵・きゅうり。ゆで卵の黄身をソースにするだけで、驚くほどクリーミーなポテトサラダに / たんぱく質 / ビタミンC / オレイン酸 / ビタミンE / ポリフェノール
【三つ星を失うと言われても】肉料理を捨て、野菜で世界の頂点へ。パリの名店アルページュに潜入
シェフ愛用の冷凍パイシートで超簡単デザート！
もう大根を煮込む必要なし。焼いて香ばしい、至高の「逆転」大根ステーキ。
【キノコで塩豚を炊く】炊飯器に入れてボタンを押すだけ。舞茸としいたけの水分と旨みで、肩ロースがしっとり蒸し上がる【塩豚】
買い物に行けない日の晩ごはんに。ストックのサバ缶で作る、サバ缶無水キーマカレー【たんぱく質・EPA・DHA】
ペペロンチーノ対決！兄妹でスーパーで買い出し｜料理人はどう作る？
【余ったパンの困りごとを解決】食べきれずにカチカチになったバゲットが、トマトで煮るだけでとろとろのごちそうに【パッパ・アル・ポモドーロ】
田舎のイタリア料理店の１日【料理とDiyと新人】
さつまいもは70℃で甘くなる。炊飯器で放置するだけで、砂糖なしでも驚くほど甘いポタージュに【食物繊維】
イワシ缶、そのまま食べるのはもったいない。香味ねぎだれでご飯が止まらない丼に【たんぱく質・EPA・DHA・カルシウム】
たっぷりの野菜をスパイシーな香りとともに召し上がれ♪
ハロウィンなスパゲッティ作りましょ【ランチ生配信】
【パリでラーメン？うまいの？】日本人シェフ2人が本気で食べ比べた結果がヤバい。
鶏むねをきのこの水分で蒸していく。しっとり/旨味増幅/高タンパク質/食物繊維豊富/ビタミンD・B郡/低糖質/ダイエット向き/疲労回復
これ食べると調子がいい。豆と野菜の食べるミネストローネ【食物繊維・たんぱく質・腸活】
じゃがいもを丸ごと凍らせると、外ザク中もっちりの別次元フライドポテトになる
たぶん誰も行ってくれない、シェフおすすめのレストラン。#shorts
#1385【シェフのちょい語り】初めてフレンチを食べに行ったとき、皆さんはどんな体験をしましたか？〜質問コーナー〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
疲れた日でも本格的。皮パリ鶏ときのこのクリーム煮 / 高たんぱく / 低脂質 / 食物繊維
【行列ができそうなカレー】安い豚肩ロースが手でほどける/市販のルーは不要/小麦粉不使用/無限おかわりプルドポークカレー
先のことを考えて、不安になることはありますか？
だし要らずで栄養満点。サバ缶を汁ごと炊くだけ。40代からの栄養炊き込みめし / EPA / カルシウム / ビタミンD
トラブル続きのオープン初日！【フローリア３年ぶりに再開】
これが地元の味なんてずるい。フランス・ブルゴーニュで作る、本場の郷土料理。
サバ缶ときのこのスパゲッティ【ランチ生配信】
鶏むねチャーシューは漬けて焼くだけ。中高年の体想い高たんぱく食/ たんぱく質 / 低脂質 / ビタミンB
【これが北イタリア】日本のかぼちゃとサルシッチャのチーズパスタ
溢れる肉汁を纏って最高にジューシーなローストポーク！
40代からの体想い朝ごはん。豆腐納豆の卵かけご飯でカラダが変わる。植物性たんぱく / 動物性たんぱく / 発酵食品 / 食物 / ナットウキナーゼ / イソフラボン / 腸活 / 筋力維持 /
フランスの厨房、ちゃんと掃除してるの？#shorts
料理店の新規オープン前日の最終準備…間に合うのか！？
サバ缶は焼いて煮ろ。中高年の体想いアクアパッツァ / EPA / たんぱく質 / カルシウム / ビタミンD / ケルセチン / 生活習慣病予防 / 骨の健康 / 抗酸化 / 血管ケア
ここ、パリNo.1のシーフードレストランかもしれない。#shorts
麻婆春雨がとことん美味しくなる工夫をしました。自分でつくるとこんなに美味しんだ！って思うと思います。
#1384【鶏肉はふわっふわ＆ジューシーに！】三國流・パサつかない焼き方を伝授！「鶏肉のマスタードソース」の作り方｜Chef Kiyomi MIKUNI
うどんを食べる【ランチ生配信】
【本場イタリア】信州のきのことナッツの野良パスタ
【フランスの厨房、リアルな仕込み】パリ在住20年の兄弟子がレストランをオープンしたので、手伝いに行ってきました。
天才か狂人か？シェフ三國は、どのように紙一重の道を歩んできたのか
パスタのプロはこう楽しむ｜【ナポリタン】を100倍美味しく食べる方法！
フローリア新料理長へ【オムライス試験】現場を任せられるのか！？
#1383【シェフのちょい語り】皆さんなら、どうしますか？〜質問コーナー〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
【塩トマトパスタ】トマトは加熱するな！？#shorts
美味しく、楽しく！
【シェフはパリで何食べる？】旨い店、器、道具。料理好きにはたまらない街、パリ
新料理長の初まかない【ペンネアラビアータ】で腕試し！
プロはこうする｜タコの【アラビアータ】シンプルが一番旨い！
鶏むね肉、こうするとプリップリになります。#shorts
本格的なスパイスもブイヨンも不要！
スーパーの鶏むね肉で、最高のチキンソテーを作る方法。
たぶんイタリア人に怒られるカルボナーラ。#shorts
#1382【シェフのちょい語り】皆さんは、どう乗り越えますか？〜質問コーナー〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
赤ワインとバター香る最高のソース「ソースブルギニョン」をステーキでいただきます♪
フローリア再開までの内装作業！Diyで安く早く仕上げます
夏が終わってほしくない人へ。#shorts
スーパーの豚ロース肉を、最高のポークステーキにする方法。
がっつり食べたい時に！おつまみにも👌
トマトは加熱するな｜イタリアで定番の【シンプルパスタ】をファビオ流パスタで！
前へ進むため、ニューヨークに挑む。
食材探しの旅【広島編】和牛の最高峰はＡ５じゃない!? イタリアにも共通する点に納得
レストラン営業後、厨房は毎日ここまで掃除します。#shorts